Lachs-Sauce für Spaghetti

Auch ein wunderbares Reste-essen!

Zutaten für 2 Personen:

• 1–2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
• ca. 200 g Lachs (am besten schon einmal gekocht und dann wieder abgekühlt, daher ein wunderbares Resteessen)
• 200 ml Sahne
• 100 ml Fischfond (oder eine gute Gemüsebrühe)
• Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Abschmecken

Die fein geschnittene Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten. Lachs hinzufügen und kurz anbraten. Sahne und Brühe hinzufügen und ein wenig einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zitronensaft abschmecken.

Die Lachssauce auf leckeren Nudeln servieren und den Geschmack mit fein geriebenem Parmesankäse verfeinern.

Guten Appetit!